Расположение столовых приборов может влиять на восприятие блюда, так как от него зависит, например, чувство насыщения. 2 Чем массивнее вилки и ложки, тем быстрее приходит ощущение сытости. 2

Также на восприятие блюда может влиять общее впечатление, которое производят приборы: важны их материалы и форма. 2

Кроме того, порядок расположения приборов соответствует порядку подачи блюд. 13 Например, ближе к тарелке кладут приборы для первых блюд, а для каждого следующего — дальше от тарелки. 5

Таким образом, правильная сервировка стола может влиять на то, как будет восприниматься еда.