Как рацион кроликов влияет на вкус мяса?

Рацион кроликов сильно влияет на вкус мяса. dzen.ru Даже животные одной и той же породы из разных хозяйств с разным рационом могут сильно отличаться по кулинарным качествам. dzen.ru

Некоторые примеры влияния рациона на вкус мяса:

• Перебор с рыбной мукой или добавками рыбьего жира. dzen.ru Это может привести к неприятному привкусу рыбы. dzen.ru
• Кормление горькими травами, например полынью. dzen.ru В таком случае мясо будет горьким. dzen.ru
• Если позволить кролику перед забоем питаться травой, мясо будет жёстче. vc.ru

Чтобы улучшить вкусовые качества мяса, кроликов откармливают около месяца перед забоем. vc.ru Лучшие вкусовые качества мясо приобретает на 6–7-й месяц жизни кролика. vc.ru

Также важно, чтобы животных кормили специальным комбикормом для кроликов, в котором есть все необходимые витамины и минералы. www.kommersant.ru