Как работает термометр для определения готовности мяса?

Термометр для определения готовности мяса работает по законам физики. cem-instruments.ru В ходе нагрева вещество всегда расширяется, а при снижении температуры — сжимается. cem-instruments.ru

В зависимости от модели, принцип работы может отличаться:

• Механические термометры оснащены биметаллическими пластинками, которые при нагревании отклоняют стрелку. cem-instruments.ru На циферблате есть шкала градусов. fissman.ru
• Электронные термометры работают на специальных резисторах. cem-instruments.ru Сопротивление последнего меняется в зависимости от того, насколько нагрета окружающая среда. cem-instruments.ru По меняющемуся сопротивлению прибор «узнаёт» об изменениях нагрева. cem-instruments.ru Показатели температуры выводятся на цифровой дисплей. www.ozon.ru
• Инфракрасные пирометры определяют температурный показатель, не касаясь объекта. cem-instruments.ru Измерение проводится на основе теплового излучения. cem-instruments.ru

Чтобы правильно определить температуру внутри куска мяса, иглой щупа нужно проколоть самую толстую часть. www.ozon.ru Если есть кость, датчик помещается как можно ближе к ней, но без упора. www.ozon.ru