Как работает технология хранения сливочного масла в французской масленке?

Технология хранения сливочного масла в французской маслёнке основана на том, что погружённое в воду масло меньше контактирует с кислородом и окисляется. dzen.ru В таких условиях ему не требуется охлаждение, если температура в помещении не выше 27 градусов. dzen.ru

Процесс использования: vplate.ru

1. Открыть крышку и наполнить её маслом так, чтобы оно заняло всё пространство, не оставляя места для воздуха. vplate.ru
2. В нижнюю часть устройства налить воду. vplate.ru Многие её подсаливают, чтобы усилить консервирующее действие. vplate.ru
3. Когда крышку перевернуть и опустить в нижнюю ёмкость, продукт погрузится в воду, предохраняющую его от воздуха и окисления. vplate.ru

При регулярной замене воды масло во французской маслёнке может храниться около месяца. dzen.ru