Как работает система сертификации Халяль в ресторанах быстрого питания?

Система сертификации халяль в ресторанах общественного питания предполагает проверку не только блюд и ингредиентов, но и концепции заведения. roskachestvo.gov.ru В частности, проверяют, чтобы в интерьере не было элементов, противоречащих этике ислама. roskachestvo.gov.ru Также уделяют внимание внешнему виду и способам обслуживания персонала. roskachestvo.gov.ru

Процесс сертификации включает несколько шагов: eacaudit.ru

1. Подача заявления и документации. eacaudit.ru Клиент предоставляет необходимую документацию, эксперты проводят первичную проверку и заключают договор на оказание услуг. eacaudit.ru
2. Анализ материалов. eacaudit.ru Изучают предоставленные материалы для предварительной оценки их соответствия требованиям халяль. eacaudit.ru
3. Лабораторные исследования. eacaudit.ru Проводятся испытания в аккредитованных лабораториях, где составляется протокол исследований. eacaudit.ru
4. Инспекция предприятия. eacaudit.ru Эксперты выезжают на производство для проверки сырья, цепочки поставок, производственных процессов, системы контроля качества. eacaudit.ru
5. Акт проверки и решение о сертификации. eacaudit.ru По результатам инспекции составляется акт проверки, на основании которого принимается решение о выдаче сертификата. eacaudit.ru
6. Выдача и регистрация сертификата. eacaudit.ru Если изделие соответствует требованиям, выдаётся сертификат халяль, который позволяет использовать знак «Халяль» на упаковке. eacaudit.ru

Основные требования к сертификации халяль: sfera.fm

• отсутствие крови и костей в продуктах; sfera.fm
• использование только разрешённых видов мяса; sfera.fm
• отказ от использования красителей, ГМО и некоторых добавок; sfera.fm
• запрет на применение опьяняющих и наркотических средств. sfera.fm

Сертификацию проводят органы, принадлежащие к централизованным религиозным организациям. www.arendator.ru В России это, например, орган по сертификации «Роскачество-Халяль». roskachestvo.gov.ru