Система обслуживания питания в современных поездах может работать по разным схемам: 3

• Вагон-ресторан. 34 В нём готовят и подают блюда в соответствии с меню компании, которая арендует ресторан. 3
• Буфетное обслуживание. 3 Вагоны оборудованы буфетами, где пассажир может приобрести продукты быстрого питания, бутилированные напитки, выпечку. 3
• Автоматизированная система. 3 В вагонах устанавливают автоматы по продаже напитков и закусок. 3
• Доставка «бортового» питания. 3 Проводники привозят заказанное заранее питание на тележках прямо в купе. 3 Обычно такое обслуживание включено в стоимость билета. 3
• Свободная развозка закусок и напитков в тележках. 3 При такой системе по поезду курсирует официант с тележкой и «стандартным» набором продуктов и напитков. 3

Также в поездах можно заказать доставку еды к поезду из заведений общепита в городе отправления. 4