Аэрофритюрница работает на принципе конвекции воздуха. 1 Внутри специальной камеры для приготовления пищи постоянно циркулирует горячий воздух, что обеспечивает равномерное прогревание загруженных продуктов. 1

Основные элементы устройства:

• Нагревательный элемент. 14 Он может быть установлен как сверху, так и снизу в зависимости от модели. 1
• Мощный вентилятор. 1 Обеспечивает интенсивную циркуляцию воздуха. 1

Продукты для приготовления погружаются в специальную корзинку с прорезями. 1 Это также обеспечивает равномерное распределение горячего воздуха. 1

Определённые продукты в аэрофритюрнице можно приготовить вовсе без масла. 1 Жир выделяется непосредственно из самих продуктов и капает вниз. 1 А за счёт мощного воздушного потока жиры вместе с воздухом распространяются по всему объёму загруженных продуктов. 1 Иногда для получения более привычной корочки можно совсем немного добавить масла при загрузке продуктов в корзину, и оно также вместе с воздухом распространится. 1