Как пупуса появилась в латиноамериканской кухне?

Пупуса возникла в доиспанские времена в результате выращивания кукурузы коренными народами региона. dzen.ru

Есть споры о том, какая из стран, Сальвадор или Гондурас, является родиной пупусы. ru.wikipedia.org ru.ruwiki.ru Сальвадорский археолог Роберто Ордоньес приписал создание блюда народу Пипили, который населял территорию современного Сальвадора. ru.wikipedia.org Гондурасские этимологи считают, что, поскольку язык Пипили близок к языку науатль, блюдо могли создать науа из Гондураса. ru.wikipedia.org

Известно, что доколумбова пупуса была вегетарианской и имела форму полумесяца. ru.wikipedia.org Индейцы верили, что резать лепёшки ножом было грехом, их нужно ломать пальцами, поскольку кукуруза считалась божественным зерном. ru.wikipedia.org

В 1500-х годах в пупусу начали добавлять мясо: в 1570 году францисканский монах Бернардино де Саагун записал, что в начинку блюда включили мясо. elsalvapedia.com

С течением времени рецепт пупусы стал совершенствоваться и передаваться из поколения в поколение. www.songmeaning.io В апреле 2005 года Законодательное собрание Сальвадора объявило пупусу национальным блюдом. ru.wikipedia.org