Несколько способов заготовок из вишни на зиму:

• Варенье из вишни с косточкой. 3 Ингредиенты: вишня — 3 кг, сахар — 2,4 кг. 3 Вишню хорошо промыть, перебрать и удалить хвостики. 3 Засыпать ягоду сахаром и оставить до выделения сока. 3 Затем поставить заготовку на плиту и варить в течение 20 минут, периодически убирая пенку и перемешивая содержимое. 3 Дать массе постоять 30 минут и снова проварить 15 минут. 3 Снова остудить продукт и варить ещё 10 минут. 3 Банки с крышками стерилизовать, выложить в них готовое варенье, закрыть и дать полностью остыть. 3 После хранить в прохладном месте. 3

• Вишнёвый сироп. 4 Спелую вишню помыть и удалить косточки. 4 Сложить вишню в ковш или кастрюлю, добавить воду и сахар. 4 Варить на тихом огне до закипания. 4 Затем разлить сироп по стерилизованным баночкам или бутылкам. 4

• Пастила из вишни. 1 Вишню очистить от косточек, измельчить в блендере и смешать с сахаром. 1 Прокипятить 10 минут, слегка остудить и вылить на застеленный противень слоем 5–8 мм. 1 Сушить 6–8 часов в духовке, прогретой до 60 градусов. 1 Готовую пастилу отделить от бумаги, нарезать, свернуть рулетиками и сложить в чистые сухие банки. 1 Плотно закрыть крышками и поставить в тёмное сухое место. 1

• Маринованная вишня. 1 Для приготовления понадобится: 1 кг вишни, 2 бутона гвоздики, 4 горошины душистого перца, 5 горошин чёрного перца, 60 мл уксуса, 2 ст. л. сахара, 1 ст. л. соли, 500 мл воды. 1 Вишню промыть и сложить в банки. 1 Вскипятить воду, добавить специи, сахар, соль и проварить 5 минут. 1 Снять с огня, добавить уксус и залить маринад в банки с вишней. 1

• Вишнёвый компот со стерилизацией. 1 Для приготовления понадобится: 1 кг вишни, 300 г сахара, 5 л воды. 1 Вишню промыть и сложить в подготовленные банки, занимая не больше одной трети. 1 Вскипятить воду, добавить сахар и проварить 2 минуты. 1 Влить кипящий сироп в банки, простерилизовать 20 минут и закатать. 1

• Сушка вишни. 2 Вишню промыть, обсушить и удалить косточки, затем выложить одним слоем на пергамент. 2 Вначале установить температуру в духовке около +60 °С, оставив ягоды на два часа, затем нагреть духовой шкаф до +80 °С и оставить ещё на два-три часа. 2 После температуру вновь снизить до +60 °С. 2 Процесс сушки ягод занимает около восьми часов. 2 Хранить такую вишню нужно в тёмном месте в герметичной упаковке. 2