Несколько простых идей, что можно сделать из клюквы:

• Клюквенный сироп. 2 Налейте в кастрюлю 1 стакан питьевой воды (200 мл), добавьте 1 стакан сахара (180 г) и 300 г клюквы. 2 Можно сделать вкус сиропа более сложным, добавив цедру лимона или апельсина или кусочек свежего имбиря. 2 Доведите содержимое кастрюли до кипения на среднем огне и варите 1–2 минуты, пока клюква не потемнеет. 2
• Салат с орехами и фруктами. 2 Измельчённую клюкву и её сок переложите в салатницу. 2 Добавьте орехи пекан, дольки мандаринов, апельсинов и яблоко, нарезанное ломтиками. 2 Перемешайте. 2
• Соус к утке. 2 Соус из клюквы обладает характерным кисло-сладким вкусом и готовится обычно не больше 30 минут. 2 В соус добавляют различные специи, репчатый лук, цедру и мёд. 2 Клюквенный соус подают охлаждённым. 2
• Клюквенный мармелад. 3 Ингредиенты: клюква — 500 г, сахар — 375 г, вода — 110 мл, желатин — 25 г. 3 Предварительно промойте клюкву под проточной водой. 3 В кастрюлю выложите ягоды и залейте 50 мл воды. 3 Поставьте на плиту и доведите до кипения. 3 Затем уменьшите огонь до минимального уровня и варите 5–7 минут, периодически помешивая. 3 В небольшой ёмкости разведите желатин в 60 мл воды, перемешайте и отставьте в сторону. 3 Пока желатин набухает, измельчите готовые плоды блендером, затем протрите через сито. 3

Ещё из клюквы можно приготовить компот, морс или компот. 34