Промывание риса помогает избежать слипания при варке, потому что удаляет с поверхности зёрен частички крахмала, которые при варке переходят в воду и склеивают рис в комок. 4

Промывать рис нужно в холодной воде и аккуратно, не повреждая оболочку зёрен. 45 Не следует тереть крупу руками, так как это может привести к поломке зёрен. 4

Промывать рис нужно до тех пор, пока вода не станет прозрачной. 1 В зависимости от того, насколько чистый рис, это может быть от 2 до 6 раз. 4