Как промышленное производство тыквенного масла повлияло на его популярность в кулинарии?

Промышленное производство тыквенного масла способствовало повышению его популярности в кулинарии. 1 Если раньше этот продукт реализовывался только в аптеках, то теперь его пустили в широкую продажу в магазинах. 1

Тыквенное масло стали использовать для заправки салатов, винегретов, добавления в каши, макаронные гарниры, тушёные овощи, картофельное пюре, овощные супы. 1 Оно хорошо сочетается с горохом, фасолью, бобами, кабачками, тыквой, чечевицей. 1

Также тыквенное масло стало основой для соусов к мясу, рыбе, овощам. 5 При этом важно учитывать, что его нельзя подвергать высокотемпературной обработке, так как оно имеет очень низкую температуру дымления. 1