Как производят сенча чай в Японии?

Алиса

На основе источников, возможны неточности

Как это работает?

Процесс производства сенчи в Японии включает несколько этапов: shop.tastycoffee.ru

Сбор сырья. shop.tastycoffee.ru Листья для сенчи собирают весной, летом и осенью. shop.tastycoffee.ru Напиток из листьев первого, весеннего, сбора (ичибан) считается самым ценным. shop.tastycoffee.ru Листья, которые вырастили и собрали в горной местности, ценятся выше, чем собранные на равнине. shop.tastycoffee.ru

Пропаривание. shop.tastycoffee.ru tumantea.ru Свежесобранные листья пропаривают, чтобы остановить процесс окисления. shop.tastycoffee.ru tumantea.ru Кратковременное пропаривание длится около минуты — этого времени хватает для консервации, а полезные компоненты чая остаются полностью сохранёнными. tumantea.ru

Скручивание. shop.tastycoffee.ru Листья скручивают и придают им форму тонких иголочек или полосок. shop.tastycoffee.ru Такие чаинки иногда называют «паучьи лапки» или «ниточки». shop.tastycoffee.ru

Подсушивание. shop.tastycoffee.ru Листья подсушивают горячим воздухом, чтобы удалить лишнюю влагу и закрепить аромат чая. shop.tastycoffee.ru Подсушенный чай лучше и дольше хранится. shop.tastycoffee.ru

В зависимости от степени пропаривания сенча делится на три типа: асамуси (лёгкая), тюмуси (средняя) и фукамуси (глубокая). artoftea.ru

Примеры полезных ответов Поиска с Алисой на вопросы из разных сфер. Вопросы сгенерированы нейросетью YandexGPT для актуальных тем, которые определяются на базе обобщённых запросов к Поиску с Алисой.

Пожаловаться на контент

Пользовательское соглашение

Связаться с нами

Задать новый вопрос

Как это работает?