Как производят патоку из сахарного тростника и сахарной свеклы?

Процесс производства патоки из сахарного тростника: dzen.ru

1. Сахарный тростник собирают, моют и очищают. dzen.ru
2. Растение измельчают, чтобы выделился сок. dzen.ru
3. Затем его кипятят, в процессе на поверхности выпадают кристаллы сахара, которые удаляют из массы и отправляют дальше на производство. dzen.ru
4. После первого сбора сахара остаётся светлый сироп — это первая патока. dzen.ru
5. Далее нагрев и фильтрацию повторяют несколько раз, пока извлечь кристаллы сахара станет невозможно. dzen.ru На каждом этапе экстракции сироп становится темнее и гуще. dzen.ru
6. В самом конце остаётся тёмно-бурая или чёрная смесь — это и есть патока. dzen.ru

Процесс производства патоки из сахарной свёклы: direct.farm

1. Сахарную свёклу измельчают, и из пюре выжимают сок. direct.farm
2. Затем сок кипятят (выпаривают) до образования кристаллов сахара, которые удаляются из жидкости сепарацией в центрифугах. direct.farm
3. Циклы кипячения и центрифугирования повторяют несколько раз, в результате чего получается меласса нескольких различных сортов. direct.farm Последняя меласса — тяжёлый вязкий продукт тёмного цвета, в котором удалён весь сахар. direct.farm