Процесс производства масла холодного отжима можно условно разделить на три этапа: 5

1. Подготовка сырья. 5 Поступающие на маслозавод семена проходят предварительную обработку, которая включает очистку от примесей, обрушивание семенной оболочки, сортировку и измельчение. 25
2. Отжим в маслопрессах. 5 Сырьё поступает в приёмный барабан, затем направляется в рабочую камеру с отверстиями для стека маслосодержащей жидкости. 5 Передвигаясь вдоль вала пресса, сырьевая масса уплотняется, и через отверстия камеры выделяется маслянистая жидкость. 5 После первого отжима удаётся получить лишь 25–30% продукта. 5 Поэтому жмых подвергают термической обработке, после чего его ещё раз пропускают через пресс для масла холодного отжима. 5 Повторный отжим мезги позволяет получить дополнительно до 10% масла. 5
3. Очистка от примесей. 5 Пройдя маслопресс холодного отжима, сырое масло подвергается фильтрации. 5 Для этого ему дают время отстояться, а затем проводят двойную очистку. 5 Первичная очистка через специальный фильтр необходима для удаления механических примесей. 5 Далее масло подвергается химической и/или термической обработке для удаления компонентов, ухудшающих вкусовые качества продукта. 5
4. Разлив и отправка на хранение или реализацию. 5 Готовый продукт разливают по таре и отправляют на хранение или реализацию. 5