Имитацию васаби за пределами Японии производят на основе хрена, специй и пищевых красителей. 2

Хрен под названием «васаби-дайкон» легче выращивать и его стоимость от этого меньше, поэтому за пределами Японии в основном используют имитацию. 1 Вкус и острота у неё похожи на оригинальный васаби, но цена при этом значительно ниже. 1

Имитация васаби производится в виде порошка или готовой к употреблению пасты в тюбиках. 2 Как правило, она содержит красители тартразин (E102), E133, порошок горчицы. 2

Также за пределами Японии корень васаби можно вырастить самостоятельно или купить сухой полуфабрикат-порошок и затем приготовить, разведя водой. 3