Как производят чай Габа?

Производство габа-чая включает несколько этапов: laomars.com

1. Сбор и сортировка сырья. laomars.com От качества листьев зависит конечный вкус чая. laomars.com Для производства используют только верхние, уже созревшие листочки. artoftea.ru
2. Просушка на солнце. artoftea.ru Листья раскладывают на открытом воздухе для просушки на солнце. artoftea.ru
3. Ферментация. artoftea.ru Сырьё помещают в специальные барокамеры, из которых полностью выкачивают кислород. artoftea.ru Под воздействием азота чай медленно ферментируется в течение 10 часов. artoftea.ru В листьях вместо глутаминовой кислоты образуется гамма-аминомасляная кислота (ГАМК). artoftea.ru
4. Обжарка, скручивание и фасовка. artoftea.ru Листья скручивают в полусферические шарики и фасуют в плотные вакуумные пакеты. artoftea.ru Обжарка, как правило, слабая. artoftea.ru

Технологию производства габа-чая разработали в Японии, затем её усовершенствовали на Тайване. shop.tastycoffee.ru artoftea.ru Сейчас габа-чай производят в основном в Японии и на Тайване. shop.tastycoffee.ru