Как производство попкорна в промышленных масштабах влияет на его калорийность?

Производство попкорна в промышленных масштабах влияет на его калорийность следующим образом: в процессе приготовления попкорна ядра нагреваются, расширяются и выделяют водяной пар. www.physicsforums.com Это снижает общую плотность продукта, делая его менее калорийным по сравнению с ядрами без скорлупы. www.physicsforums.com

Однако способ приготовления попкорна влияет на его калорийность. www.physicsforums.com aif.ru В воздушном попкорне без добавления масла содержится наименьшее количество калорий, в то время как в попкорне, приготовленном в микроволновой печи или на плите с добавлением масла, калорий больше. www.physicsforums.com

Также на калорийность продукта влияют добавки, которые используются в производстве: сладкий вариант на 100 г имеет калорийность около 420 ккал, солёный — чуть ниже (около 400 ккал), самый питательный — сырный (500 ккал). aif.ru