Производство кунжутного масла холодного отжима включает следующие этапы: 3

1. Закупка и проверка качества семян кунжута. 3
2. Холодное прессование с использованием специального оборудования — пресса для холодного отжима. 33
3. Фильтрация и очистка масла. 3
4. Разлив и упаковка готовой продукции. 3
5. Складирование и подготовка к отгрузке. 3

Также перед отжимом масла семена кунжута могут пройти предварительную обработку, например, гидротермическую с последующей сушкой ИК-облучением. 4 Для этого семена очищают от примесей, пропаривают водяным паром до влажности 20–25% в течение 15–20 минут, затем осуществляют термическую обработку методом ИК-облучения при температуре 120 °С в течение 80–90 секунд и охлаждают до температуры окружающей среды. 4