Как производится белый соус ранчеро в Мексике?

Возможно, имелся в виду мексиканский соус ранчеро. www.gotovim.ru dzen.ru Один из рецептов приготовления: www.gotovim.ru

Ингредиенты: www.gotovim.ru

• помидор — 100 г; www.gotovim.ru
• красный сладкий перец — 100 г; www.gotovim.ru
• репчатый лук — 50 г; www.gotovim.ru
• чеснок — 3 зубчика; www.gotovim.ru
• томатная паста — 5 г; www.gotovim.ru
• кинза (зелень) — 10 г; www.gotovim.ru
• растительное масло — 10 мл; www.gotovim.ru
• сахар — 5 г; www.gotovim.ru
• орегано (сушёная зелень) — 5 г; www.gotovim.ru
• паприка (молотая) — 5 г; www.gotovim.ru
• перец (молотый, красный) — 2 г; www.gotovim.ru
• чёрный перец (молотый) — 2 г; www.gotovim.ru
• смесь какао и перца (молотый) — 2 г; www.gotovim.ru
• порошок какао — 2 г. www.gotovim.ru

Приготовление: www.gotovim.ru

1. Помидор вымыть, бланшировать 1–2 минуты, затем опустить в холодную воду, снять кожицу и мелко нарезать. www.gotovim.ru
2. Сладкий перец очистить от семян и нашинковать. www.gotovim.ru
3. Лук нарубить. www.gotovim.ru
4. Чеснок пропустить через чеснокодавилку. www.gotovim.ru
5. Подготовленные ингредиенты переложить в сотейник и тушить под крышкой в течение 15 минут. www.gotovim.ru
6. Ввести томатную пасту, всыпать сахар, нашинкованную зелень кинзы, измельчённую в порошок зелень орегано, паприку, красный и чёрный перец, порошок какао и молотый перец чили. www.gotovim.ru
7. Всё тщательно перемешать и держать на слабом огне 2–3 минуты. www.gotovim.ru
8. Полученную массу горячей растереть с помощью блендера, влить растительное масло, добавить порошок какао, снять с плиты и дать немного остыть при комнатной температуре. www.gotovim.ru
9. Готовый соус подать на стол к мясу или рыбе. www.gotovim.ru