Как происходит производство зеленого чая Банча?

Производство зелёного чая Банча включает несколько этапов: www.shizuokatea.com

1. Сбор. www.shizuokatea.com Для Банча используют более зрелые листья, которые собирают в конце лета или осени. shop.tastycoffee.ru rosielovestea.com
2. Обработка паром. www.shizuokatea.com rosielovestea.com Этот этап необходим, чтобы остановить процесс окисления и сохранить свежий зелёный цвет и вкус листьев. rosielovestea.com
3. Скручивание. www.shizuokatea.com Листья скручивают, чтобы придать им нужную форму и улучшить выделение аромата. www.shizuokatea.com
4. Сушка. www.shizuokatea.com На этом этапе удаляют влагу, чтобы стабилизировать чай. www.shizuokatea.com
5. Сортировка. www.shizuokatea.com Листья и стебли отделяют друг от друга (по желанию). www.shizuokatea.com
6. Обжаривание. www.shizuokatea.com Этот шаг необязательный, его применяют для некоторых сортов чая, например ходзича. www.shizuokatea.com
7. Упаковка. www.shizuokatea.com Чай упаковывают, чтобы защитить его и сохранить для хранения и продажи. www.shizuokatea.com

В некоторых случаях листья могут обжаривать или коптить, чтобы придать чаю особый вкус. rosielovestea.com