Как происходит процесс росписи имбирных пряников?

Процесс росписи имбирных пряников включает несколько этапов: 1

1. Охлаждение пряников. 35 Выпечка должна остыть в течение 2–3 часов. 3
2. Обозначение краёв рисунка. 1 Глазурь набирают в кондитерский мешок и обозначают край изделия. 1 После этого его нужно подсушить. 1
3. Распределение глазури по всему прянику. 1 Она может быть белая или с добавлением красителя. 1
4. Нанесение рисунка. 1 Пищевыми красителями наносят рисунок: животных, цветов, завитков, сеточки, а также любой другой узор или надпись. 1 Можно воспользоваться посыпкой. 1

Для другого варианта сначала создают макет на бумаге. 1 С помощью пищевого маркера наносят изображение на пряник. 1

Между этапами разрисовывания необходимо давать глазури время застыть. 3 После того, как нарисуют контур или какую-либо важную деталь, дают глазури 3–5 минут на застывание, и лишь затем продолжают работу. 3

Когда работа будет закончена, пряники снова нужно подсушить. 2 При комнатной температуре глазурь застывает в течение 5–12 часов. 5 Чтобы ускорить этот процесс, можно отправить пряники в разогретую до 50 градусов духовку на 15–30 минут, включив режим конвекции. 5