Как происходит процесс росписи имбирных пряников?

Процесс росписи имбирных пряников включает несколько этапов: sunmag.me

1. Охлаждение пряников. lisa.ru vsedeserti.ru Выпечка должна остыть в течение 2–3 часов. lisa.ru
2. Обозначение краёв рисунка. sunmag.me Глазурь набирают в кондитерский мешок и обозначают край изделия. sunmag.me После этого его нужно подсушить. sunmag.me
3. Распределение глазури по всему прянику. sunmag.me Она может быть белая или с добавлением красителя. sunmag.me
4. Нанесение рисунка. sunmag.me Пищевыми красителями наносят рисунок: животных, цветов, завитков, сеточки, а также любой другой узор или надпись. sunmag.me Можно воспользоваться посыпкой. sunmag.me

Для другого варианта сначала создают макет на бумаге. sunmag.me С помощью пищевого маркера наносят изображение на пряник. sunmag.me

Между этапами разрисовывания необходимо давать глазури время застыть. lisa.ru После того, как нарисуют контур или какую-либо важную деталь, дают глазури 3–5 минут на застывание, и лишь затем продолжают работу. lisa.ru

Когда работа будет закончена, пряники снова нужно подсушить. bpryanik.ru При комнатной температуре глазурь застывает в течение 5–12 часов. vsedeserti.ru Чтобы ускорить этот процесс, можно отправить пряники в разогретую до 50 градусов духовку на 15–30 минут, включив режим конвекции. vsedeserti.ru