Как происходит процесс производства фуа-гра в промышленных масштабах?

Процесс производства фуа-гра в промышленных масштабах включает несколько этапов: 3

1. Выпуск материнского яйца. 3 Одно хозяйство выпускает яйца, из которых выращивают взрослых уток. 3
2. Выращивание уток. 3 Другое хозяйство выращивает взрослых уток и продаёт их фермерам, которые занимаются откормом. 3
3. Откорм. 4 В горло утке засовывают специальную трубку, в которую засыпают кукурузу. 4 Процедуру повторяют дважды в день в течение нескольких недель. 4
4. Забой птицы. 35 У фермера птицу забирает кооператив, который занимается убоем. 3

Для производства фуа-гра в промышленных масштабах используют специальные модульные цеха, которые оснащены инженерными системами: электричеством, вентиляцией, водоснабжением и канализацией. 25 Такие цеха предназначены для предприятий, которые не имеют возможности оборудовать собственные помещения для убоя и переработки водоплавающей птицы. 2