Как происходит процесс производства чипсов из картофеля?

Процесс производства чипсов из картофеля включает несколько этапов: kak-eto-sdelano.livejournal.com pikabu.ru

1. Разгрузка, мойка и временное хранение картофеля. kak-eto-sdelano.livejournal.com По ленточному конвейеру картофель попадает в мойный аппарат, где для его очистки используется рециркуляционная вода. kak-eto-sdelano.livejournal.com После промывки картофель поступает на временное хранение в специальные ёмкости, откуда по мере необходимости подаётся на производство. kak-eto-sdelano.livejournal.com
2. Очистка, сортировка и резка картофеля. kak-eto-sdelano.livejournal.com Инспектора визуально осматривают клубни и, если необходимо, удаляют видимые дефекты. kak-eto-sdelano.livejournal.com Чистка картофеля происходит в абразивных барабанах периодического действия. kak-eto-sdelano.livejournal.com Нарезка происходит механическим путём за счёт вращения конусообразного днища барабана. kak-eto-sdelano.livejournal.com Внутри режущей машины восемь пар лезвий, которые нарезают клубень на тонкие ломтики (толщина каждого ломтика менее двух миллиметров). kak-eto-sdelano.livejournal.com
3. Обжарка. kak-eto-sdelano.livejournal.com После нарезки картофельные ломтики поступают в жарочную ванну для обжарки в течение трёх минут при температуре 180 градусов Цельсия. kak-eto-sdelano.livejournal.com
4. Добавление специй. kak-eto-sdelano.livejournal.com На этом этапе в обжаренные картофельные чипсы добавляются специальные ароматические и вкусовые добавки, основой которых является соль. kak-eto-sdelano.livejournal.com
5. Упаковка. kak-eto-sdelano.livejournal.com По конвейерам готовые чипсы поступают на упаковку, где происходит распределение и взвешивание. victorborisov.livejournal.com Порция проходит контроль на наличие посторонних примесей и попадает в пакет, который к этому времени подготовлен упаковочной машиной из упаковочных материалов (фольги). kak-eto-sdelano.livejournal.com Перед запайкой шва в пакет подаётся пищевой азот, который позволяет обеспечить необходимый срок хранения продукта. kak-eto-sdelano.livejournal.com
6. Складывание в коробки и отправка на склад. pikabu.ru После упаковки пакеты складываются в коробки и отправляются на склад, откуда они поступают в магазины. pikabu.ru