Как происходит процесс приготовления scrambled eggs в кулинарии?

Возможно, имелся в виду скрэмбл (яичница-болтунья). www.russianfood.com volshebnaya-eda.ru Процесс приготовления включает несколько этапов: www.iamcook.ru

1. Подготовка ингредиентов. www.iamcook.ru Обычно в состав скрэмбла входят яйца, сливочное масло, соль и свежемолотый чёрный перец. volshebnaya-eda.ru Можно добавить другие ингредиенты, например, сметану, овощи или зелень. volshebnaya-eda.ru
2. Взбивание яиц. www.iamcook.ru www.marieclaire.ru Важно хорошо смешать желтки и белки, чтобы получилась однородная смесь. www.iamcook.ru При этом не нужно добиваться пышной пены. povar.ru
3. Растапливание масла. volshebnaya-eda.ru Сливочное масло растапливают в сковороде на слабом огне, не доводя до кипения. volshebnaya-eda.ru Лучше использовать посуду небольшого диаметра, желательно с антипригарным покрытием. volshebnaya-eda.ru
4. Добавление яичной массы. volshebnaya-eda.ru Когда масло растопится, в сковороду вливают яичную массу. volshebnaya-eda.ru
5. Перемешивание. volshebnaya-eda.ru Когда омлет немного схватится, его размешивают лопаткой — от краёв к центру. volshebnaya-eda.ru
6. Повторение процедуры. volshebnaya-eda.ru Процедуру повторяют 4–5 раз, пока яйца не достигнут нужной консистенции. volshebnaya-eda.ru
7. Добавление дополнительных ингредиентов. volshebnaya-eda.ru Когда омлет почти готов, можно добавить соль, рубленый зелёный лук, жирную сметану и перемешать. volshebnaya-eda.ru Сметана обязательно должна быть холодной, чтобы температура яичницы сразу снизилась и она приобрела приятный сливочный вкус. volshebnaya-eda.ru

Чтобы добиться нужной консистенции, важно не перегревать сковороду и готовить на тихом огне. volshebnaya-eda.ru Ещё один секрет приготовления скрэмбла — выключить огонь незадолго до того, как яйца будут полностью готовы. www.marieclaire.ru Это поможет избежать пригорания и излишней сухости. www.marieclaire.ru