Процесс приготовления консервированных кальмаров в домашних условиях можно описать на примере одного из рецептов: 1

Ингредиенты:

• кальмары — 1 кг; 1
• вода — 0,7 л; 1
• соль — 1 ст. л.; 1
• сахар — 2 ч. л.; 1
• масло растительное — 2 ст. л.; 1
• лавровый лист; 1
• перец чёрный молотый — 1 ч. л.; 1
• сок лимона — 2 ст. л.; 1
• зелень сушёная (орегано) — по вкусу. 1

Приготовление:

1. Почистить тушки кальмара, убрать плёнку. 1
2. Нарезать кольцами. 1
3. Подготовить специи. 1
4. Довести воду до кипения, добавить специи и растительное масло, варить 5 минут. 1
5. Залить кальмары кипящим маринадом и дать остыть, для лучшего эффекта оставить на ночь в холодильнике. 1

Ещё один способ приготовления консервированных кальмаров в домашних условиях, по видео на сайте rutube.ru, включает следующие шаги: 3

1. Разморозить кальмары, удалить внутренности. 3
2. Залить кипятком и в течение 1 минуты перемешивать. 3
3. Залить холодной водой, чтобы остановить процесс приготовления. 3
4. Расфасовать очищенные тушки кальмаров в пол-литровые банки, добавить 5 грамм соли и перец чёрный горошек (4 шт.), закатать крышки. 3
5. Готовить в автоклаве, стерилизация — 20 минут. 3
6. Дать остыть автоклаву до комнатной температуры и можно доставать готовые консервы. 3 Срок годности — 2 года. 3