Как происходит процесс маринования утки в красном вине?

Процесс маринования утки в красном вине включает следующие шаги: gotovim-doma.ru

1. Подготовка утки. gotovim-doma.ru Тушку нужно осмолить, вырезать сальные железы и обдать кипятком. gotovim-doma.ru Затем тщательно избавиться от пеньков и колодок и обсушить. gotovim-doma.ru
2. Приготовление маринада. gotovim-doma.ru Для этого смешивают мёд, соль, чёрный молотый перец, постепенно заливают красным сухим вином и перемешивают до однородного состояния. gotovim-doma.ru
3. Помещение утки в форму для запекания. gotovim-doma.ru Тушку помещают в форму и поливают жидким маринадом со всех сторон и внутри. gotovim-doma.ru
4. Маринование. gotovim-doma.ru Утку отправляют в холодильник на 4 часа. gotovim-doma.ru
5. Запекание утки. gotovim-doma.ru Форму накрывают фольгой и отправляют в разогретую до 180 градусов духовку на 1,5 часа. gotovim-doma.ru Затем снимают фольгу и допекают утку ещё 20–25 минут до зарумянивания. gotovim-doma.ru

Маринадом также можно поливать утку во время приготовления, чтобы она получилась более сочной. vk.com