Как происходила эволюция рецепта канноли с арабским влиянием?

Эволюция рецепта канноли с арабским влиянием происходила в период правления мусульман на Сицилии. www.edimdoma.ru В это время арабы завезли на остров тростниковый сахар, цитрусовые, фисташки и познакомили сицилийцев с традициями североафриканской кухни. www.edimdoma.ru В мусульманских странах уже были популярны похожие десерты в виде трубочек, возможно, они и стали прототипом канноли. www.edimdoma.ru

По одной из легенд, первые канноли приготовила одна из жён эмира в гареме Кальтанисетты. www.edimdoma.ru Позже, когда на Сицилии воцарился католицизм и христианские традиции прочно вошли в жизнь местных жителей, канноли стали делать монахини. www.edimdoma.ru Они имели как итальянские, так и восточные кулинарные знания и стали печь лакомство по собственным рецептам. food.ru

Постепенно канноли превратились из карнавального блюда в круглогодичное. food.ru Позже рецепты распространились по всей Сицилии и Апеннинскому полуострову. www.edimdoma.ru