Как продлить срок хранения домашнего майонеза без использования консервантов?

Чтобы продлить срок хранения домашнего майонеза без использования консервантов, можно попробовать следующие методы:

• Отказаться от использования яиц. chernyakhovsk39.ru Без них майонез может храниться на 5–10 дней дольше. santreyd.ru
• Добавить консервирующие компоненты. santreyd.ru Для этого подойдут лимонная кислота или уксус. chernyakhovsk39.ru santreyd.ru Например, в готовый домашний соус можно добавить столовую ложку 9% уксуса (примерно 1 ст. л. на 200 г продукта). aif.ru
• Добавить горчицу, хрен или чеснок. chernyakhovsk39.ru santreyd.ru Эти ингредиенты также обладают антибактериальными свойствами. dzen.ru
• Использовать пастеризованное молоко. santreyd.ru Благодаря ему соус будет оставаться свежим дольше на несколько суток. santreyd.ru
• Добавить молочную сыворотку. aif.ru В домашний майонез (без сырых яиц) можно добавить 1 ст. л. молочной сухой сыворотки, всё взбить и хранить в холодильнике. aif.ru Срок хранения увеличится до 3 месяцев. aif.ru

Также важно хранить домашний майонез в чистой, сухой, герметично закрывающейся ёмкости из стекла или фарфора. dzen.ru