Как процесс сушки влияет на калорийность хлеба?

Процесс сушки незначительно влияет на калорийность хлеба. aif.ru Если в процессе приготовления не используются дополнительные ингредиенты, то калорийность сухарей не отличается от калорийности хлеба. m.ok.ru

Однако относительная калорийность может возрасти. yandex.ru Это связано с тем, что масса хлеба уменьшится за счёт испарения воды, и то же количество калорий, приходящееся на меньшую массу, будет означать большую калорийность. yandex.ru