Как приготовить жаркое из баранины къууурмач? И кто знает, почему такое название?

Для приготовления жаркого из баранины къууурмач нужно нарезать жирную баранину небольшими кусками по 30–50 граммов и поджарить с нашинкованным репчатым луком. fb2.top Посолить и поперчить по вкусу. fb2.top При подаче посыпать мелко нарезанной зеленью. fb2.top

Название «къууурмач» происходит от кабардино-балкарского слова «къууурмач», что означает «жареная баранина». fb2.top

Куурдак — традиционное жаркое из мяса или субпродуктов и лука в башкирской, киргизской, казахской, узбекской, каракалпакской и туркменской кухнях. ru.wikipedia.org Название происходит от киргизского слова кууруу, казахского қуыру или узбекского слова qovurish, что значит «жарка». ru.wikipedia.org