Для приготовления жареных роллов можно воспользоваться следующим рецептом: 14

1. Отварить рис. 4 Для этого нужно промыть его, залить холодной водой в соотношении 1:1, поставить на огонь. 2 Варить в течение 15 минут под крышкой, затем снять с плиты, накрыть полотенцем, сверху прикрыть крышкой и оставить ещё на 15 минут, после остудить. 2
2. Сделать заправку. 4 Нагреть на плите 50 мл рисового уксуса, добавить соль и сахар, всё тщательно размешать. 4 Заправку добавить к готовому рису и перемешать. 4
3. Сформировать роллы. 4 Взять циновку и обернуть её пищевой плёнкой. 4 Положить лист нори, сверху выложить рис на 2/3 листа. 4 В центре разместить начинку — крабовые палочки, огурцы и икру мойвы. 4 Свернуть ролл. 4
4. Приготовить кляр. 4 Добавить в муку соль и воду, замесить жидкое тесто. 4 Оно должно по консистенции напоминать сметану. 4 В отдельную миску насыпать панировочные сухари. 4
5. Обмакнуть ролл сначала в кляр, затем в панировочные сухари. 14
6. Обжарить в раскалённом масле. 4 Жарить роллы в масле не более 1 минуты. 4
7. Выложить на бумажное полотенце. 4 Нарезать горячий ролл острым ножом, смоченным в воде, на 6–8 частей. 1
8. Подавать горячим с маринованным имбирём, васаби и соевым соусом. 1