Несколько рецептов зелёных салатов:

1. Салат со щавелем и картошкой. 1 Ингредиенты: 100 г щавеля, 3 молодых картофелины, 3 яйца, 50 г зелёного лука, 1 пучок зелени, по 2 ст. л. майонеза и сметаны, 1 ч. л. горчицы, специи. 1Приготовление: смешать сметану, майонез, горчицу и специи. 1 Отварить картошку и яйца, нарезать всё кубиком. 1 Измельчить щавель и всю зелень. 1 Перемешать салат с заправкой. 1

2. Салат с крапивой. 1 Ингредиенты: 1 пучок крапивы, 3 пера зелёного лука, 3 веточки петрушки, 2 яйца, 2 ст. л. сметаны. 1Приготовление: ошпарить крапиву кипятком, откинуть её на дуршлаг и мелко нарезать. 1 Измельчить всю остальную зелень. 1 Сварить вкрутую яйца и тоже произвольно их нарубить. 1 Заправить салат сметаной. 1

3. Салат со щавелём и огурцами. 2 Ингредиенты: щавель — 60 г, огурцы — 3 шт., укроп — 2–3 веточки, яйца — 4 шт., зелёный лук — пара перьев, сметана — 2 ст. л., соль — по вкусу, перец чёрный молотый — по вкусу. 2Приготовление: отварить яйца вкрутую и залить холодной водой. 2 Хорошо помыть овощи и зелень, обсушить. 2 У огурцов отрезать плодоножки и натереть плоды на тёрке для корейской моркови. 2 Зелёный лук нарезать мелко. 2 Яйца почистить и нарезать кубиками. 2 Сложить в миску вместе с огурцами и луком. 2 Мелко нарезать укроп и добавить к остальным ингредиентам. 2 Нарезать щавель и также положить в миску. 2 Посолить, поперчить по вкусу, заправить сметаной и перемешать. 2

4. Салат с помидорами. 3 Ингредиенты: любой салатный микс, моцарелла, помидоры-черри, укроп, оливковое масло, соль, перец. 3Приготовление: листья салата порвать руками, помидорки разрезать пополам, а укроп мелко нашинковать. 3 Моцареллу порезать на произвольные кубики. 3 Смешать все ингредиенты, заправить оливковым маслом, посолить, поперчить. 3