Для приготовления заварного крема для торта «Медовик» в домашних условиях можно воспользоваться следующим рецептом: 2

Ингредиенты:

• молоко — 500 мл; 2
• сливочное масло — 120 г; 2
• яйца — 2 шт.; 2
• мука пшеничная высшего сорта — 4 ст. ложки (без горки); 2
• сахар — 125 г; 2
• ванильный сахар — 1 упаковка. 2

Приготовление:

1. В глубокой миске соединить муку с сахаром, потом вбить яйца и смешать всё. 2 Если покажется густо, влить пару ложек молока. 2
2. Добавить ванильный сахар, порциями небольшими вливать молоко, венчиком перемешивать, чтобы не образовались комочки. 2
3. Когда всё молоко будет влито, перелить смесь в кастрюлю с двойным дном и поставить на медленный огонь. 2 Если кастрюли такой нет, готовить крем на паровой бане. 2 Не переставая помешивать, довести его до загустевания. 2
4. Влить растопленное сливочное масло, снова перемешать венчиком крем. 2 Снять его с огня. 2
5. Готовый крем вплотную накрыть пищевой плёнкой и дать ему полностью остыть. 5 Плёнка поможет избежать заветривания и образования на поверхности крема корочки. 5

Если крем получился с комочками, ситуацию можно исправить с помощью погружного блендера. 2