Как приготовить запеканку из творога?

Один из рецептов творожной запеканки: lisa.ru

Ингредиенты:

• плотный творог (5–9% жирности) — 500 г; lisa.ru
• куриные яйца — 1 штука; lisa.ru
• манка — 2–3 ст. л.; lisa.ru
• сахар — 3 ст. л.; lisa.ru
• ванилин — по вкусу; lisa.ru
• изюм — 100 г; lisa.ru
• сметана — 100 г; lisa.ru
• сливочное масло — 2 ст. л.. lisa.ru

Приготовление:

1. Творог предварительно протереть через сито, чтобы не было комочков. lisa.ru
2. Куриное яйцо разбить в миску, добавить сахар, взбить венчиком до однородности, ввести в творог и тщательно перемешать. lisa.ru
3. Соединить творожную массу с изюмом, ванилином, манкой. lisa.ru
4. Смазать керамическую форму сливочным маслом и посыпать небольшим количеством манки. lisa.ru Это нужно, чтобы запеканка не пригорела. lisa.ru
5. Выложить творожное тесто в форму, разровнять и смазать сверху сметаной. lisa.ru
6. Разогреть духовку до 180 градусов, выпекать примерно 30 минут. lisa.ru Проверить на готовность — у запеканки должна быть золотистая корочка, а сама масса достаточно плотной. lisa.ru
7. Выключить духовку и оставить там запеканку до полного остывания. lisa.ru При резкой смене температуры может опасть. lisa.ru

Ещё один рецепт творожной запеканки на муке (без манки): lisa.ru

Ингредиенты:

• творог жирностью 9% — 1 кг; lisa.ru
• куриные яйца — 5 штук; lisa.ru
• сметана — 200 г; lisa.ru
• сахарный песок — 150 г; lisa.ru
• мука — 3–4 ст. л.; lisa.ru
• разрыхлитель — ½ ч. л.; lisa.ru
• изюм — 100 г; lisa.ru
• лимонная цедра — 1 плод. lisa.ru

Приготовление:

1. Взбить творог со сметаной, яйцами, сахаром до однородной массы. lisa.ru
2. Просеять муку вместе с разрыхлителем, ввести в тесто, перемешать. lisa.ru
3. С лимона снять цедру мелкой тёркой. lisa.ru Изюм замочить в тёплой воде, вынуть и обсушить на бумажном полотенце. lisa.ru Соединить с творогом. lisa.ru
4. Форму для выпечки смазать сливочным маслом, выложить массу, разравнивая. lisa.ru
5. Разогреть духовку до 180 градусов. lisa.ru Запекать 35 минут до полной готовности. lisa.ru Остывшую массу нарезать на порции, подавать с любым сладким соусом. lisa.ru

Несколько советов по приготовлению запеканки:

• Если творог слишком жидкий, нужно выложить его в дуршлаг, чтобы вода стекла. www.povarenok.ru Также можно воспользоваться марлей. www.povarenok.ru
• Чтобы творог не попадался в запеканке комками, следует основательно его измельчить. www.povarenok.ru Для этого можно воспользоваться мясорубкой или протереть продукт через сито. www.povarenok.ru
• Чтобы приготовить диетическую запеканку, можно использовать сладкие овощи и фрукты (например, тыкву, яблоки). www.povarenok.ru