Один из рецептов творожной запеканки: 3

Ингредиенты:

• плотный творог (5–9% жирности) — 500 г; 3
• куриные яйца — 1 штука; 3
• манка — 2–3 ст. л.; 3
• сахар — 3 ст. л.; 3
• ванилин — по вкусу; 3
• изюм — 100 г; 3
• сметана — 100 г; 3
• сливочное масло — 2 ст. л.. 3

Приготовление:

1. Творог предварительно протереть через сито, чтобы не было комочков. 3
2. Куриное яйцо разбить в миску, добавить сахар, взбить венчиком до однородности, ввести в творог и тщательно перемешать. 3
3. Соединить творожную массу с изюмом, ванилином, манкой. 3
4. Смазать керамическую форму сливочным маслом и посыпать небольшим количеством манки. 3 Это нужно, чтобы запеканка не пригорела. 3
5. Выложить творожное тесто в форму, разровнять и смазать сверху сметаной. 3
6. Разогреть духовку до 180 градусов, выпекать примерно 30 минут. 3 Проверить на готовность — у запеканки должна быть золотистая корочка, а сама масса достаточно плотной. 3
7. Выключить духовку и оставить там запеканку до полного остывания. 3

Ещё один рецепт творожной запеканки на муке (без манки): 3

Ингредиенты:

• творог жирностью 9% — 1 кг; 3
• куриные яйца — 5 штук; 3
• сметана — 200 г; 3
• сахарный песок — 150 г; 3
• мука — 3–4 ст. л.; 3
• разрыхлитель — ½ ч. л.; 3
• изюм — 100 г; 3
• лимонная цедра — 1 плод. 3

Приготовление:

1. Взбить творог со сметаной, яйцами, сахаром до однородной массы. 3
2. Просеять муку вместе с разрыхлителем, ввести в тесто, перемешать. 3
3. С лимона снять цедру мелкой тёркой. 3 Изюм замочить в тёплой воде, вынуть и обсушить на бумажном полотенце. 3 Соединить с творогом. 3
4. Форму для выпечки смазать сливочным маслом, выложить массу, разравнивая. 3
5. Разогреть духовку до 180 градусов. 3 Запекать 35 минут до полной готовности. 3 Остывшую массу нарезать на порции, подавать с любым сладким соусом. 3

Несколько советов по приготовлению запеканки:

• Если творог слишком жидкий, нужно выложить его в дуршлаг, чтобы вода стекла. 5 Также можно воспользоваться марлей. 5
• Чтобы творог не попадался в запеканке комками, следует основательно его измельчить. 5 Для этого можно воспользоваться мясорубкой или протереть продукт через сито. 5
• Чтобы приготовить диетическую запеканку, можно использовать сладкие овощи и фрукты (например, тыкву, яблоки). 5