Один из рецептов запечённых устриц с сыром: 4

Ингредиенты:

• свежие устрицы — 5 шт.; 4
• твёрдый тёртый сыр — 50 г; 4
• сыр пармезан тёртый — 20 г; 4
• соль и перец — по желанию. 4

Приготовление:

1. Помойте раковины устриц щёткой под проточной водой. 4
2. Откройте створки моллюсков. 4 Если нет специального ножа, возьмите небольшой для чистки овощей с плотным лезвием и острым носиком. 4 Подденьте створку, откройте её, отрежьте моллюска от раковины в области мускула. 4 Постарайтесь сделать это аккуратно, нужно сохранить весь сок, который находится внутри. 4
3. Присыпьте устрицы тёртым твёрдым сыром. 4 Чайной ложкой наберите пармезан и посыпьте им устриц сверху. 4 После запекания устрицы сами по себе будут достаточно солёными, поэтому лучше их просто поперчить, не используя соль. 4
4. Если тарелка пригодна для использования в духовом шкафу, тогда прямо в ней отправьте моллюсков запекаться. 4 Установите их под верхний гриль на 5 минут — нужно, чтобы сыр хорошо расплавился. 4

Ещё один рецепт — запечённые устрицы с петрушкой, чесноком и лимоном: 3

Ингредиенты:

• 4 устрицы; 3
• 20 г сливочного масла; 3
• несколько веточек петрушки; 3
• 2 зубчика чеснока; 3
• цедра 1/2 лимона; 3
• 1 ст.л. сока лимона. 3

Приготовление:

1. Растопите масло в небольшой кастрюльке, снимите её с огня и добавьте мелко рубленую петрушку и чеснок, цедру и сок лимона, и как следует перемешайте. 3
2. Откройте и подрежьте устриц, оставив их на нижней, более глубокой створке. 3
3. Разместите устриц на противне со слоем соли или листом фольги, и влейте в каждую немного масла с петрушкой, чесноком и лимоном. 3
4. Запекайте в духовке в режиме гриля с обдувом 2–3 минуты до тех пор, пока масло не начнёт пузыриться. 3

Выбор рецепта зависит от личных предпочтений и доступных ингредиентов.