Как приготовить запеченные овощи в духовке?

Несколько рекомендаций, как приготовить запечённые овощи в духовке:

• Нарезать овощи одинаковыми кусочками. food.ru Чтобы продукты приготовились равномерно, они должны быть одного размера — лучше крупного или среднего. food.ru
• Правильно сочетать ингредиенты. food.ru Если планируется запечь сразу несколько видов овощей, нужно рассчитать, сколько времени в духовке нужно каждому из них. food.ru В случае необходимости продукты кладут в два-три этапа. food.ru
• Добавить немного масла. food.ru Фольга и рукав для запекания позволяют готовить без использования масла — так получится более диетический вариант. food.ru Однако если блюдо будет готовиться на противне, можно добавить немного оливкового, подсолнечного или хлопкового масла. food.ru
• Разогреть духовку заранее. food.ru Стандартная температура — 180–200 градусов, но лучше прочитать инструкцию к духовому шкафу. food.ru
• Перемешивать овощи. food.ru Крупные куски нужно равномерно распределить по поверхности формы, чтобы между ними оставалось пространство. food.ru Периодически переворачивать продукты, чтобы не подгорели, но не слишком часто — одного-двух раз достаточно. food.ru
• Рассчитать время приготовления. food.ru Всё зависит от мощности печи и того, что именно готовится. food.ru Корнеплодам требуется порядка 40–45 минут, болгарскому перцу, капусте, баклажанам и кабачкам — в два раза меньше. food.ru Луку и помидорам достаточно 10 минут. food.ru

Один из рецептов запечённых овощей в фольге: lafoy.ru

Ингредиенты:

• 1 баклажан; lafoy.ru
• 1 кабачок; lafoy.ru
• 1 помидор; lafoy.ru
• 2 перца; lafoy.ru
• 1 морковь; lafoy.ru
• 1 луковица; lafoy.ru
• чеснок; lafoy.ru
• специи; lafoy.ru
• 3 ст. л. растительного масла. lafoy.ru

Приготовление:

1. Крупно нарезать все овощи, сложить в миску и перемешать с маслом и специями. lafoy.ru
2. Завернуть их в конверт из фольги, чтобы в нём не было щелей. lafoy.ru
3. Запекать в духовке при 180 градусах около 25–30 минут. lafoy.ru Если нужно немного подрумянить овощи сверху, за 10 минут до конца отвернуть верхний слой фольги. lafoy.ru

Время запекания зависит от особенностей духовки и самих овощей. menunedeli.ru