Как приготовить запеченную красную рыбу?

Несколько рецептов, как приготовить запечённую красную рыбу:

Красная рыба в фольге с лимонным соком. www.chefmarket.ru Ингредиенты (на 4 порции): www.chefmarket.ru

• 800 г красной рыбы (сёмги, форели, горбуши); www.chefmarket.ru
• 120 г свежих лимонов; www.chefmarket.ru
• 140 г репчатого лука; www.chefmarket.ru
• 2 лавровых листа; www.chefmarket.ru
• чёрный перец горошком; www.chefmarket.ru
• перец, соль, приправы по вкусу; www.chefmarket.ru
• рафинированное подсолнечное или оливковое масло. www.chefmarket.ru

Приготовление: www.chefmarket.ru

1. Разморозить красную рыбу, промыть куски. www.chefmarket.ru Убрать крупные кости, нарезать на куски-стейки средних размеров. www.chefmarket.ru
2. Луковицу очистить от шелухи, нарезать на крупные кольца. www.chefmarket.ru
3. Лимон вымыть, половину порезать кружочками, из второй выжать лимонный сок. www.chefmarket.ru
4. Взять жаростойкую форму для запекания с высокими краями, выложить дно фольгой. www.chefmarket.ru
5. Выложить первый слой — кольца лука. www.chefmarket.ru Сверху посыпать перцем горошком и разместить лавровые листья. www.chefmarket.ru
6. Следующий слой — кружочки лимона. www.chefmarket.ru На них положить стейки, оставляя между ними небольшое расстояние. www.chefmarket.ru
7. Полить лимонным соком, посолить, поперчить, насыпать ароматных специй и приправ. www.chefmarket.ru
8. Накрыть красную рыбу фольгой. www.chefmarket.ru
9. Духовой шкаф разогреть до 210 градусов и отправить туда стейки на 18 минут. www.chefmarket.ru
10. Затем достать форму, снять фольгу и запекать ещё пару минут, чтобы рыба покрылась румяной корочкой. www.chefmarket.ru

Красная рыба с сыром и помидорами. www.chefmarket.ru Ингредиенты: www.chefmarket.ru

• 300 г красной рыбы; www.chefmarket.ru
• 1 крупный помидор; www.chefmarket.ru
• 60 г твёрдого сыра; www.chefmarket.ru
• соль, чёрный молотый перец по вкусу. www.chefmarket.ru

Приготовление: www.chefmarket.ru

1. Разморозить филе и нарезать на порционные куски. www.chefmarket.ru Кожу не удалять. www.chefmarket.ru
2. Натереть солью и перцем, приправами и ароматными травами, дать настояться и пропитаться специями. www.chefmarket.ru
3. Форму для запекания или противень выложить фольгой, смазать оливковым маслом. www.chefmarket.ru
4. Уложить стейки из красной рыбы на фольгу кожей вниз. www.chefmarket.ru
5. Помидоры промыть, удалить листья. www.chefmarket.ru Нарезать на тонкие колечки. www.chefmarket.ru Выложить в форму поверх красной рыбы. www.chefmarket.ru
6. Сверху разместить ломтик твёрдого сыра (или посыпать предварительно натёртым). www.chefmarket.ru
7. Духовку разогреть до 180 градусов. www.chefmarket.ru Поставить форму в духовку выпекаться на 30 минут. www.chefmarket.ru За это время рыба пропечётся, а сыр — расплавится. www.chefmarket.ru

Ещё один рецепт — красная рыба с фенхелем и лимоном. lafoy.ru Ингредиенты: lafoy.ru

• 500 г красной рыбы; lafoy.ru
• 1 корень фенхеля; lafoy.ru
• половина лимона; lafoy.ru
• 1 ст. л. оливкового масла; lafoy.ru
• морская соль, молотый перец, молотый кориандр. lafoy.ru

Приготовление: lafoy.ru

1. Нарезать корень фенхеля и лимон. lafoy.ru
2. Натереть рыбу солью, специями, смешать с фенхелем, лимоном и выложить на противень. lafoy.ru
3. Запекать 20 минут в духовке при температуре 180 градусов. lafoy.ru