Как приготовить яйцо пашот?

Несколько способов приготовить яйцо пашот:

1. В кастрюле. lenta.ru lifehacker.ru Налейте в кастрюлю 5–7 см воды и подогрейте. lifehacker.ru Добавьте немного соли, перца и уксуса. lifehacker.ru Вода должна быть горячей, но не сильно кипящей, лишь с небольшим количеством пузырьков. lifehacker.ru С помощью венчика сделайте в кастрюле воронку и опустите яйцо в кастрюлю не в саму воронку, а ближе к стенке. lifehacker.ru Если хотите, чтобы желток получился очень жидким, готовьте яйцо 1,5–2 минуты. lifehacker.ru Чтобы он был погуще, варите около 4 минут. lifehacker.ru Аккуратно выньте яйцо шумовкой, переложите на сложенное в несколько слоёв бумажное полотенце и слегка промокните. lifehacker.ru

2. В пакете или пищевой плёнке. media.halvacard.ru lifehacker.ru Доведите воду в кастрюле до кипения. media.halvacard.ru Возьмите небольшой пакет и раскройте его на столе. media.halvacard.ru Капните в пакет немного масла и разотрите. media.halvacard.ru Это нужно, чтобы яйцо не прилипло. media.halvacard.ru Аккуратно разбейте яйцо в пакет и завяжите его. media.halvacard.ru Опустите пакет в кипяток, чтобы он не касался стенок и дна кастрюли. media.halvacard.ru Варите 3–4 минуты. media.halvacard.ru Вытащите мешочек, опустите на полминуты в холодную воду. media.halvacard.ru Освободите яйцо от плёнки. media.halvacard.ru Посолите и поперчите по вкусу. media.halvacard.ru

3. В микроволновке. www.rbc.ru lifehacker.ru Возьмите глубокую миску или форму, подходящую для разогрева в микроволновой печи. www.rbc.ru Налейте в неё чистой питьевой воды на 1–1,5 см. www.rbc.ru Вымойте яйцо и разбейте его в чашку: это нужно для того, чтобы легче было переместить его в воду. www.rbc.ru Перелейте яйцо из чашки в миску с водой. www.rbc.ru Накройте миску крышкой для микроволновой печи или глубокой тарелкой. www.rbc.ru Разогревайте яйцо в микроволновке на высокой мощности 1–2 минуты. www.rbc.ru Достаньте миску с помощью прихваток, приправьте яйцо пашот специями и сразу подавайте к столу. www.rbc.ru

4. В духовке. www.rbc.ru Разогрейте духовку до 180 °C. www.rbc.ru Смажьте маслом форму для кексов. www.rbc.ru Вымойте необходимое количество яиц и разбейте их в форму. www.rbc.ru Приправьте яйца любимыми специями и травами. www.rbc.ru Наполовину наполните каждую формочку чистой питьевой водой. www.rbc.ru Накройте форму противнем или фольгой для выпечки. www.rbc.ru Поставьте форму в разогретую духовку на 12–15 минут. www.rbc.ru Достаньте яйца из духовки, извлеките их из формы с помощью ложки и переложите на тарелку или тост. www.rbc.ru

5. В сковороде. www.rbc.ru Возьмите глубокую сковороду с прямыми высокими стенками и налейте в неё воды примерно на 4 см. www.rbc.ru Доведите до кипения на средне-сильном огне. www.rbc.ru Вымойте нужное количество сырых куриных яиц и опустите их прямо в скорлупе в кипящую воду при помощи шумовки. www.rbc.ru Осторожно катайте яйца шумовкой по дну сковороды в течение 15–20 секунд, чтобы они равномерно прогрелись. www.rbc.ru Достаньте яйца из сковороды и уменьшите огонь: вода должна слабо кипеть. www.rbc.ru Добавьте в воду 1 чайную ложку уксуса. www.rbc.ru Разбивайте яйца в сковороду так, чтобы они не соприкасались друг с другом. www.rbc.ru Приправьте специями. www.rbc.ru Варите яйца в сковороде 3–6 минут. www.rbc.ru Степень готовности можно проверить, легонько ударив по желтку ложкой. www.rbc.ru Жидкий желток будет колыхаться, а в классическом яйце пашот он должен быть мягким, но застывшим. www.rbc.ru С помощью шумовки переложите яйца на бумажное полотенце. www.rbc.ru После удаления лишней жидкости яйца можно подавать с тостами или в качестве самостоятельного блюда. www.rbc.ru