Как приготовить японский десерт моти в домашних условиях?

Рецепт японского десерта моти с начинкой из маскарпоне и белого шоколада (на 6 порций) www.russianfood.com www.povarenok.ru www.russianfood.com :

Для теста: www.russianfood.com

• рисовая мука (только клейкая!) — 130 г; www.russianfood.com
• сахарная пудра — 80 г; www.russianfood.com
• вода — 150 мл. www.russianfood.com

Для начинки: www.russianfood.com

• сыр маскарпоне — 100 г; www.russianfood.com
• белый шоколад — 50 г; www.russianfood.com
• сахарная пудра — 50 г; www.russianfood.com
• клубника — 6 шт.. www.russianfood.com

Для формирования моти: www.russianfood.com

• кукурузный крахмал. www.russianfood.com

Приготовление: www.russianfood.com

1. Сделать крем. www.russianfood.com В маскарпоне добавить сахарную пудру и растопленный белый шоколад, всё хорошо перемешать и отправить в холодильник. www.russianfood.com
2. Приготовить тесто. www.russianfood.com В тару насыпать рисовую муку, добавить сахарную пудру и воду, перемешать. www.russianfood.com Накрыть пищевой плёнкой, отправить в микроволновку на 2 минуты при 800W. www.russianfood.com
3. Достать из микроволновки, хорошо перемешать, чтобы не было больших комков, и снова отправить в микроволновку на 1,5 минуты при 800W. www.russianfood.com
4. После микроволновки взбить тесто при помощи лопатки. www.russianfood.com
5. Так как рисовое тесто очень липкое, доску посыпать кукурузным крахмалом, и тесто тоже. www.russianfood.com
6. Раскатать тесто, разделить на 6 частей. www.russianfood.com
7. Взять одну часть, в центр выложить приготовленный крем и клубнику. www.russianfood.com
8. Собрать в мешочек и хорошо скрепить края. www.russianfood.com
9. Сформировать моти. www.russianfood.com
10. Моти готовы, можно кушать сразу. www.russianfood.com Также можно поставить десерт в холодильник на 1 час, чтобы рисовое тесто хорошо схватилось и крем подзастыл. www.russianfood.com

Для начинки можно использовать варенье, перетёртые или замороженные фрукты и ягоды. food.ru