Рецепт приготовления японских грибов эноки в соусе терияки: 1

Ингредиенты:

• грибы эноки — 150 г; 1
• соус терияки — 1 ст. л.; 1
• соевый соус — 1 ст. л.; 1
• перья чеснока — 1 шт.; 1
• приправа универсальная — 1 ст. л.. 1

Приготовление:

1. На сковороде разогрейте масло, добавьте сушёный чеснок, обжарьте пару секунд. 1
2. На разогретое масло выложите грибы. 1
3. К грибам добавьте соевый соус и соус терияки, тушите 3–4 минуты на среднем огне. 1
4. Добавьте любимые приправы. 1
5. Подавайте грибы горячими. 1

Ещё один рецепт — грибы эноки в соевом соусе: 2

Ингредиенты:

• грибы эноки — 200 г; 2
• 2 пера зелёного лука; 2
• 1 зубчик чеснока; 2
• растительное масло; 2
• 0,5 ч. л. сахара; 2
• 3 ст. л. соевого соуса; 2
• при желании — острый соус. 2

Приготовление:

1. Промойте грибы эноки, отрежьте нижние 2 сантиметра и руками разделите пучок грибов на небольшие части, которые будет удобно есть. 2
2. Бланшируйте грибы в кипящей воде в течение 1 минуты, после чего откиньте на сито, чтобы стекла вода. 2
3. Нагрейте пару ложек растительного масла на среднем огне, добавьте мелко нарезанные чеснок и зелёный лук и жарьте, помешивая, в течение 2 минут. 2
4. Добавьте соевый соус, сахар и при желании острый перец или соус чили, и готовьте, помешивая, ещё 1 минуту. 2
5. Разложите грибы эноки по тарелкам и полейте горячим соусом. 2 При желании их можно украсить тонко нарезанным зелёным луком и семенами кунжута. 2