Как приготовить яичницу с колбасой на сковороде?

Рецепт приготовления яичницы с колбасой на сковороде: rutxt.ru

Ингредиенты:

• яйца — 6 шт.; rutxt.ru
• молочная колбаса — 150–200 г; rutxt.ru
• соль, чёрный молотый перец — по вкусу; rutxt.ru
• паприка — щепотка; rutxt.ru
• укроп — 1 веточка (по желанию); rutxt.ru
• растительное масло для жарки — 1–2 ст. л.. rutxt.ru

Приготовление:

1. Колбасу нарежьте на небольшие кубики. rutxt.ru
2. Обжарьте колбасу до золотистого цвета со всех сторон (в течение 1–2 минут) на сковороде, хорошо разогретой с растительным маслом. rutxt.ru
3. Вбейте в сковороду с обжаренной колбасой куриные яйца, стараясь сохранить целостность желтка. rutxt.ru
4. Добавьте соль, чёрный молотый перец и паприку по вкусу. rutxt.ru
5. Жарьте яичницу с колбасой без крышки на среднем огне до готовности (около 2–3 минут) — белок должен полностью схватиться, а желток внутри останется достаточно жидким. rutxt.ru Если вы любите не жидкий белок, то можно жарить яичницу, накрыв сковороду крышкой. rutxt.ru
6. Готовое блюдо можно, по желанию, посыпать мелко нарезанным укропом. rutxt.ru

Ещё один рецепт яичницы с колбасой и сыром: www.gastronom.ru

Ингредиенты на 2 порции: www.gastronom.ru

• 4 яйца; www.gastronom.ru
• 100 г докторской колбасы; www.gastronom.ru
• 50 г твёрдого сыра; www.gastronom.ru
• 50 г сливочного масла; www.gastronom.ru
• 2 пера зелёного лука; www.gastronom.ru
• 2 веточки укропа. www.gastronom.ru

Приготовление: www.gastronom.ru

1. Нарежьте колбасу соломкой. www.gastronom.ru Натрите сыр на мелкой тёрке. www.gastronom.ru Измельчите зелёный лук и укроп. www.gastronom.ru
2. В большой сковородке с антипригарным покрытием разогрейте сливочное масло, выложите колбасу и обжарьте на среднем огне до золотистого цвета, 2–3 минуты. www.gastronom.ru Уменьшите нагрев до минимального и аккуратно влейте яйца. www.gastronom.ru Готовьте под крышкой 5 минут. www.gastronom.ru
3. Яичницу посолите и посыпьте сыром. www.gastronom.ru Прогрейте под крышкой 1 минуту, разложите на тарелки и посыпьте луком и укропом. www.gastronom.ru