Как приготовить яблочную шарлотку?

Рецепт классической яблочной шарлотки: www.gastronom.ru

Ингредиенты на 8 порций: www.gastronom.ru

• мука — 1 стакан; www.gastronom.ru
• сахар — 1 стакан; www.gastronom.ru
• яйца — 3 шт.; www.gastronom.ru
• яблоки — 3–4 шт.; www.gastronom.ru
• ванилин (ванильный сахар) — по вкусу; www.gastronom.ru
• сода пищевая — щепотка. www.gastronom.ru

Приготовление: www.gastronom.ru

1. В чашу миксера вбить яйца, добавить сахар и взбить миксером сначала на средней, затем на высокой скорости до получения светло-жёлтой массы однородной консистенции. www.gastronom.ru
2. В сладкую яичную смесь добавить муку, предварительно просеянную через мелкое сито со щепоткой соды и ванилином (ванильным сахаром). www.gastronom.ru Снова взбить миксером. www.gastronom.ru
3. Яблоки помыть и каждое разрезать пополам. www.gastronom.ru Удалить сердцевины с семенами. www.gastronom.ru Мякоть очистить и нарезать небольшими кубиками или ломтиками произвольной формы. www.gastronom.ru
4. Яблоки добавить в тесто шарлотки и осторожно перемешать. www.gastronom.ru
5. Вылить получившуюся массу в форму, смазанную любым жиром, и отправить в духовку, нагретую до 190 °C, на 30 минут. www.gastronom.ru

Ещё один рецепт яблочной шарлотки: www.chefmarket.ru

Ингредиенты: www.chefmarket.ru

• куриные яйца — 4 шт.; www.chefmarket.ru
• сахар — 200 г; www.chefmarket.ru
• пшеничная мука в/с — 200 г; www.chefmarket.ru
• разрыхлитель — 1 ч.л.; www.chefmarket.ru
• кисло-сладкие яблоки — 4 шт. среднего размера. www.chefmarket.ru

Приготовление: www.chefmarket.ru

1. В сухую чистую глубокую чашку разбить куриные яйца, добавить к ним сахарный песок и взбить миксером. www.chefmarket.ru
2. В отдельную миску просеять пшеничную муку с разрыхлителем. www.chefmarket.ru Процедуру желательно повторить два раза. www.chefmarket.ru
3. Продолжая взбивать яйца с сахаром на низких оборотах, начать понемногу подмешивать муку. www.chefmarket.ru Основа для шарлотки должна быть, как густая сметана. www.chefmarket.ru
4. Яблоки помыть, разрезать на две половинки, удалить сердцевину с семенами, плодоножку. www.chefmarket.ru При желании срезать кожицу. www.chefmarket.ru Половинки яблок нарезать ломтиками. www.chefmarket.ru
5. Выложить яблочные кусочки в основу и аккуратно перемешать. www.chefmarket.ru
6. Форму для запекания застелить пергаментом, дно смазать сливочным маслом. www.chefmarket.ru
7. Открыть пирог и отправить запекаться в разогретую до 180 градусов духовку на 40–50 минут. www.chefmarket.ru Готовность проверять зубочисткой — она должна выходить сухой. www.chefmarket.ru
8. Достать шарлотку из формы, дать ей немного остыть, после чего нарезать на порционные кусочки и подать к столу. www.chefmarket.ru

При желании пирог можно посыпать сахарной пудрой. www.chefmarket.ru