Как приготовить яблочную пастилу без сахара?

Ингредиенты:

• мякоть яблок (без сердцевин) — 1 кг; news.ru
• вода — 250 мл. news.ru

Способ приготовления:

1. Яблоки промойте, очистите, нарежьте кусочками, удалив хвостики и сердцевины. news.ru
2. Выложите в кастрюлю с толстым дном, влейте воду и вскипятите на минимальном огне. news.ru
3. Оставьте вариться на 1,5–3 часа до испарения жидкости. news.ru
4. Переложите вареные яблоки в дуршлаг. news.ru Лишняя жидкость (её может быть совсем немного) должна стечь. news.ru
5. Измельчите фрукты, протерев через сито или с помощью блендера. news.ru
6. Застелите противень силиконизированным пергаментом для выпечки. news.ru
7. Выложите на пергамент яблочное пюре. news.ru Распределите его ровным слоем толщиной до 7 мм. news.ru
8. Уберите яблоки в духовку, разогретую до 100 градусов. news.ru Оставьте дверцу духовки приоткрытой. news.ru
9. Сушите яблоки 4–5 часов до полного застывания. news.ru
10. Вытащите пастилу из духовки, дайте остыть, затем отделите от пергамента, нарежьте прямоугольниками и сверните в трубочки. news.ru

По желанию можно добавить в пюре специи, например, корицу, ваниль или мускатный орех. www.chefmarket.ru