Как приготовить взбитые сливки для торта?

Для приготовления взбитых сливок для торта можно воспользоваться следующим рецептом: povar.ru

Ингредиенты:

• сливки 200 грамм (не менее 30% жирности); povar.ru
• сахар 2 ст. ложки (или сахарная пудра 3 ст. ложки); povar.ru
• ванильный экстракт 2/3 чайных ложки. povar.ru

Приготовление:

1. Подготовить продукты: сливки для взбивания должны быть хорошо охлаждёнными. povar.ru
2. Налить сливки в чистую и сухую миску. povar.ru
3. Добавить сахар и ванильный экстракт. povar.ru Можно использовать и другой ароматизатор. povar.ru
4. Взбить сливки венчиком. povar.ru Можно и миксером, но тогда сахар не успеет раствориться и есть вероятность вместо крема получить масло. povar.ru
5. Продолжать взбивать до тех пор, пока волны взбитых сливок не будут держать свою форму или хорошо держаться на венчике, не падая с него. povar.ru
6. Крем готов, можно дегустировать. povar.ru

Ещё один универсальный рецепт взбитых сливок: www.edimdoma.ru

Ингредиенты:

• сливки 33–35% — 500 мл; www.edimdoma.ru
• сахарная пудра — 50 г; www.edimdoma.ru
• ванилин — 1 г. www.edimdoma.ru

Приготовление:

1. Холодные сливки влить в охлаждённую чашу для взбивания. www.edimdoma.ru
2. Начать взбивать массу на средних оборотах миксера, пока на поверхности не будут оставаться лёгкие следы от венчика. www.edimdoma.ru
3. Небольшими порциями добавить сахарную пудру с ванилином, не прекращая взбивать на той же скорости. www.edimdoma.ru
4. Взбивать ещё около 3 минут. www.edimdoma.ru
5. На весь процесс взбивания должно уйти 6–7 минут. www.edimdoma.ru Важно вовремя остановиться, чтобы вместо взбитых сливок не получилось масло. www.edimdoma.ru Поэтому на последнем этапе, когда масса заметно загустеет, можно воспользоваться обычным венчиком и взбивать сливки им. www.edimdoma.ru

Взбитые сливки можно использовать для украшения торта или в качестве прослойки. 1000.menu food.ru