Рецепт салата из зелёных помидоров на зиму с чесноком без стерилизации: 3

Ингредиенты:

• помидоры — 700 г; 3
• лук — 300 г; 3
• морковь — 300 г; 3
• растительное масло — 70 мл; 3
• уксус столовый — 70 мл; 3
• соль — 1 ст. ложка; 3
• сахар — 3 ст. ложки; 3
• перец горошком — 0,5 ч. ложки; 3
• лавровый лист — 2 шт.. 3

Приготовление:

1. Помидоры промойте, обсушите и нарежьте дольками. 3
2. Добавьте нарезанный перьями лук. 3
3. Морковь нарежьте небольшой соломкой и добавьте к луку и помидорам. 3
4. Добавьте к овощам все остальные ингредиенты для маринада. 3
5. Всё хорошо перемешайте и оставьте при комнатной температуре на 2 часа. 3 Периодически овощи необходимо перемешивать. 3
6. Затем поставьте кастрюлю на плиту и тушите овощи 30 минут. 3
7. Готовый салат переложите в чистые стерилизованные банки, закрутите или закатайте крышками. 3
8. Банки переверните, укутайте и оставьте до остывания. 3

После того, как содержимое банок остынет, их можно будет убрать в тёмное прохладное место. 2