Как приготовить вкусный пирожок с картошкой?

Рецепт пирожков с картошкой в духовке на дрожжевом тесте: rutube.ru

Ингредиенты для теста:

• пшеничная мука — 500 г; rutube.ru
• сухие дрожжи — 10 г; rutube.ru
• вода — 300 мл; rutube.ru
• сахар — 3 ч. л.; rutube.ru
• соль — 1 ч. л.; rutube.ru
• растительное масло — 3 ст. л.. rutube.ru

Ингредиенты для начинки:

• отварной картофель — 4 шт.; rutube.ru
• обжаренный лук — 1 шт.; rutube.ru
• сушёный укроп — 1 ч. л.; rutube.ru
• соль, перец — по вкусу. rutube.ru

Приготовление:

1. В тёплой воде развести дрожжи и сахар, перемешать и оставить на 20 минут. rutube.ru
2. Добавить соль и растительное масло, перемешать. rutube.ru Понемногу ввести просеянную муку, замесить мягкое тесто. rutube.ru Убрать тесто в тёплое место на 1 час. rutube.ru
3. Для начинки смешать отварной картофель, обжаренный лук, укроп, соль и перец по вкусу. rutube.ru
4. Подошедшее тесто обмять и разделить на колобки. rutube.ru Каждую заготовку немного раскатать, выложить начинку, скрепить края. rutube.ru
5. Уложить на противень, застеленный пергаментной бумагой. rutube.ru Накрыть и оставить на 20 минут. rutube.ru
6. Пирожки смазать взбитым яйцом. rutube.ru Выпекать в разогретой духовке при температуре 190 °С 25–30 минут. rutube.ru

Рецепт жареных пирожков с картошкой: lady.mail.ru

Ингредиенты:

• мука — 480 г; lady.mail.ru
• дрожжи (сухие быстродействующие) — 7 г; lady.mail.ru
• сахар — 1 ст. л.; lady.mail.ru
• соль — 1 ч. л.; lady.mail.ru
• вода — 300 мл; lady.mail.ru
• масло растительное (для теста) — 50 г; lady.mail.ru
• картофель — 500 г; lady.mail.ru
• лук — 1 шт.; lady.mail.ru
• соль по вкусу; lady.mail.ru
• перец по вкусу. lady.mail.ru

Приготовление:

1. Для опары в большую миску высыпьте дрожжи, сахар, соль и тёплую воду, размешайте венчиком. lady.mail.ru Добавьте часть просеянной муки — примерно 6 ст. л. с горкой. lady.mail.ru Размешайте, накройте полотенцем и оставьте на 15–20 минут в тёплом месте. lady.mail.ru
2. Когда опара прокроется пузырьками, влейте растительное масло и порционно добавляйте оставшуюся муку. lady.mail.ru Сначала мешайте ложкой, затем, по мере загустения теста, вымешивайте руками. lady.mail.ru Тесто должно слегка липнуть к рукам. lady.mail.ru
3. Смазанными растительным маслом руками сформируйте из теста шар и переложите его в глубокую миску, смазанную растительным маслом. lady.mail.ru Накройте плёнкой и уберите в тёплое место на час. lady.mail.ru
4. Для начинки в подсоленной воде отварите очищенный картофель. lady.mail.ru Лук очистите, нарежьте кубиками и обжарьте на растительном масле до золотистого цвета. lady.mail.ru
5. С готового картофеля слейте воду и разомните его толкушкой. lady.mail.ru Добавьте обжаренный лук. lady.mail.ru По вкусу добавьте соль и перец, перемешайте и дайте остыть. lady.mail.ru
6. Смажьте руки и рабочую поверхность растительным маслом. lady.mail.ru Обомните подошедшее тесто и переложите его на стол. lady.mail.ru Разделите на примерно равные шарики и оставьте на 5 минут. lady.mail.ru
7. Каждый шарик пальцами растяните в лепёшку. lady.mail.ru В середину выложите 1 ст. л. начинки, защипните края и сформируйте пирожок. lady.mail.ru Так поступите со всеми заготовками. lady.mail.ru
8. Обжаривайте пирожки на хорошо разогретом растительном масле — с двух сторон до золотистого цвета. lady.mail.ru Затем выложите на бумажное полотенце, чтобы впитался лишний жир. lady.mail.ru
9. Подавайте сразу же после приготовления. lady.mail.ru