Как приготовить вкусный кетчуп на зиму из помидоров, перца и яблок?

Рецепт приготовления вкусного кетчупа на зиму из помидоров, перца и яблок: lefood.menu

Ингредиенты:

• помидоры — 1,5 кг; lefood.menu
• болгарский перец — 4 штуки; lefood.menu
• яблоки — 500 г; lefood.menu
• лук — 1 штука; lefood.menu
• чеснок — 3 зубчика; lefood.menu
• уксус — 2 ст. л.; lefood.menu
• соль — 2 ст. л.; lefood.menu
• сахар — 5 ст. л.; lefood.menu
• специи и приправы — 1 ч. л.. lefood.menu

Приготовление:

1. Произвольно нарежьте все овощи и яблоки, измельчите чеснок, добавьте ложку воды и протушите всё полчаса после кипения. lefood.menu
2. Измельчите заготовку блендером и перетрите через сито. lefood.menu
3. Добавьте оставшиеся ингредиенты, снова доведите кетчуп до кипения и проварите ещё 15 минут. lefood.menu
4. Закатайте его в стерильные банки на зиму. lefood.menu

Ещё один рецепт кетчупа из помидоров, перца и яблок: www.1001eda.com

Ингредиенты:

• помидоры — 5 кг; www.1001eda.com
• лук репчатый — 1 кг; www.1001eda.com
• яблоки — 1,5 кг; www.1001eda.com
• перец красный сладкий — 1,5 кг; www.1001eda.com
• перец красный острый — 1–2 шт.; www.1001eda.com
• уксус яблочный — 70 мл; www.1001eda.com
• сахар — 1,5 ст. л.; www.1001eda.com
• соль — 2,5 ст. л.; www.1001eda.com
• крахмал — 1 ст. л.; www.1001eda.com
• корица — 1 ч. л.; www.1001eda.com
• гвоздика — 20 шт.. www.1001eda.com

Приготовление:

1. Все овощи и яблоки вымыть. www.1001eda.com Удалить с перцев плодоножки с семенами, крупные помидоры, яблоки и очищенный лук разрезать на 2–4 части. www.1001eda.com
2. Подготовленные продукты поместить в большую кастрюлю, закрыть крышкой и варить 2 часа сначала на среднем, а потом ещё 30–40 минут на медленном огне. www.1001eda.com
3. Охладить содержимое кастрюли. www.1001eda.com
4. Овощную массу откинуть на дуршлаг, протереть, максимально выдавливая мякоть, оставляя одну кожицу. www.1001eda.com Можно массу пропустить через мясорубку. www.1001eda.com
5. Протёртое гладкое пюре поместить в кастрюлю и варить после кипения на медленном огне 2,5–3 часа. www.1001eda.com
6. За полчаса до окончания варки добавить все специи, перемешать, проварить до полной готовности. www.1001eda.com
7. Налить горячий кетчуп в подогретые банки, закатать, перевернуть и укутать одеялом и оставить до полного остывания. www.1001eda.com