Как приготовить вкусный шашлык?

Несколько советов, как приготовить вкусный шашлык:

1. Выбрать мясо. www.1tv.ru Лучше всего подойдёт охлаждённое мясо с ярко-красным цветом и мраморной жировой прослойкой. www.1tv.ru
2. Подготовить мясо. www.1tv.ru Удалите излишки жиров и плёнок, нарежьте мясо на кусочки примерно одинакового размера. www.1tv.ru
3. Замариновать мясо. www.1tv.ru lifehacker.ru Маринад придаёт шашлыку неповторимый вкус и делает мясо более сочным. www.1tv.ru Основой маринада обычно являются растительное масло, лимонный сок, специи (чеснок, паприка, кумин, перец) и свежие травы (петрушка, базилик, розмарин). www.1tv.ru Маринуйте мясо от двух до 24 часов в холодильнике. www.1tv.ru
4. Подготовить гриль. www.1tv.ru Убедитесь, что решётка гриля чиста и нагрета. www.1tv.ru Рекомендуется использовать угольный гриль, однако можно также использовать газовый. www.1tv.ru
5. Приготовить шашлык. www.1tv.ru Равномерно нанизывайте на шампуры мясо, оставляя небольшое пространство между кусочками для равномерного приготовления. www.1tv.ru Раскалите гриль до средней или высокой температуры и разместите шампуры с мясом на решётке. www.1tv.ru Периодически переворачивайте шашлык, чтобы обеспечить равномерное прожаривание с обеих сторон. www.1tv.ru
6. Проверить готовность. www.1tv.ru lifehacker.ru Готовность мяса можно проверить с помощью мясного термометра или нажатием на кусочек — сок должен быть прозрачным без розовых оттенков. www.1tv.ru
7. Подать на стол. www.1tv.ru После приготовления шашлыка снимите его с гриля и дайте ему немного отдохнуть, чтобы мясо стало ещё более сочным. www.1tv.ru Затем снимите шашлык с шампуров и подайте на стол. www.1tv.ru Шашлык отлично сочетается со свежими овощами, зеленью, соусами, лавашем или хлебом. www.1tv.ru